古酒の香りと豆腐の深いコク 龍潭が追求するまろやかな味	商品名 龍潭豆腐よう オリジナル 個数 　　　　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 箱 価格 １，８９０円 購入 内容量 6個入 原材料名 豆腐、米麹、泡盛、塩 賞味期限 常温で約4ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 >>豆腐ようとは？ 左上にあるのは、首里城の「守礼の門」です。琉球国　尚清王（在位1527〜1555年）の時代に創建されました。 2000円札の表にも採用されているこの守礼の門は、沖縄のシンボルとして親しまれています。 沖縄の重要な文化を世界に広めたいという願いが込められています。
島唐辛子を入れぴりりっと辛味、口当りなめらか。	商品名 龍潭豆腐よう 辛味 個数 　　　　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 箱 価格 １，８９０円 購入 内容量 6個入 原材料名 豆腐、米麹、泡盛、塩、唐辛子 賞味期限 常温で約4ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 >>豆腐ようとは？ 紅型は沖縄を代表する染の伝統工芸です。 自然を原材料に手作業から生まれる美しい色合いには、太古から琉球の王家や氏族、諸外国の王家など多くの人々を魅了して止みませんでした。 赤地紅型は人気の紅色紅型を使い、上品な沖縄らしさを表現しています。
きび砂糖入りで甘味ほんのり、お茶受けにも	商品名 龍潭豆腐よう 甘味 個数 　　　　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 箱 価格 １，８９０円 購入 内容量 6個入 原材料名 豆腐、米麹、泡盛、原料糖、塩 賞味期限 常温で約4ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 >>豆腐ようとは？ 紅型を代表する柄として親しまれている、霞に枝垂れ桜のモチーフです。 太陽を象徴する黄色は、古来王族にのみ着用が許された最も高貴な色です。 黄色地紅型は沖縄のまばゆい太陽を彷彿とさせる明るいパッケージです。
贈って喜ばれる、華やかな3箱セットです。 食通のあの方に、至福の美味しさを届けます。3つの味をお楽しみ頂けます。	商品名 龍潭豆腐よう 3箱セット 個数 　　　　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 箱 価格 　　５６７０円 購入 内容量 6個入 原材料名 豆腐、米麹、泡盛、塩 賞味期限 常温で約4ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 >>豆腐ようとは？ オリジナル・島唐辛子・きび砂糖入りの3箱セット色んな龍潭豆腐ようがお楽しみ頂けます。 3箱用の化粧箱でお届けいたしますので、贈答品としても最適です。

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龍潭豆腐ようは素材に徹底してこだわりました。 塩を極力控え、豆腐よう本来の旨味を追求した逸品です。 お酒の友には勿論のこと、お酒を飲まれない方にもお勧めできます。 やさしい味をそのまま表すような薄紅色は上質な米麹が放つ全くの自然な色です。

	豆腐ようの旨味を作るのが「 黄麹 」です。 繊細な麹の種を国産餅米に植え付けて、オリジナルの米麹を作っています。 色と味の深みを決める「 紅麹 」との絶妙なブレンドも龍潭独自の味の秘訣です。

	沖縄が誇る「豆腐よう」は、こだわりの「 島豆腐 」で作りたい。 私達は、昔ながらの「 生搾り・地釜炊き 」製法の島豆腐を使用しています。 必要以上に熱を加えずに作られた島豆腐は、濃厚な大豆の味がします。

	仕込に使うのは四十三度の 泡盛古酒 です。 香り高くコクがあり、熟成に最も適した泡盛を選びました。 古酒と米麹を合わせた贅沢な漬汁の中でじっくり三ヶ月、 豆腐ようは漬込む程にまろやかに、味の深みを増していきます。

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豆腐ようは中国から伝わった乳腐を元に琉球王朝で花開いた独特の高級食品です。 希少な泡盛を使い、製法が難しいため、貴族の間で珍重されました。 歓待の席には欠かせなかったという豆腐ようは、現代では最高の酒肴として、また真心伝える贈物として愛されています。 泡盛の入った漬け汁で熟成させておりますので、お酒好きの方や珍味好きの方にとってはなんともたまらない深い味わいを楽しむことができるでしょう。 わずか2.5cm角の一粒に、素材の旨味、時間、人の業が凝縮された宝石のような食品。 この沖縄食文化の枠をもっと多くの人々に伝えたいと私たちは考えています。

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	■そのままで カップから取り出し、お皿の上にのせて漬け汁を少しかけた方が風味が豊かで味が濃厚です。 ※お好みで調整して下さい。 そして爪楊等で削ぐように少しずつ味わって下さい。 一気に食べると、味が濃すぎるのでご注意下さい。 泡盛はもちろん、白ワイン等お酒との相性も抜群です。
	■その他には・・・ ・クリームチーズと和えて、カナッペ等のディップソースに。 ・味噌床に混ぜて、豚肉や白身魚の漬け焼きに。 ・生クリームを混ぜて、パスタのソースに。 ・イカソーメンと和えて、珍味として。 ・ソーミンチャンプルーの風味付けに。

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・黒コウジ黒酢　２〜３本　　８００円
・にんにく卵黄　１袋　１００円（２袋目から無料）
・四季柑ジュース　500ｍｌ　３本目以上は８００円
・四季柑ジュース　　1.5L　 ２本目以上は８００円

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プログラムの関係上　送料８００円の計算ができておりません。
例外の「黒コウジ黒酢」、「にんにく卵黄」、「四季柑ジュース」に関しましては後ほど正確な金額をお知らせ致します。

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※午後２時までに承った御注文に関しましては当日発送となります。
発送日より中２日あけた日より指定が可能となります。

<<例>>　5/3の午後1時に注文を承った場合5/6からの指定受付可能となります。
（5/5の指定はできません。）