以前、ワイン……とりわけ「赤」ワインがブームになりました。
そもそも、ブームのいちばんの火付け役となったのは「赤ワイン健康説」でした。
その発端は、脂肪摂取量が多い欧米諸国の中で、フランスだけが動脈硬化による病気の割合が少ないこと。
それと、フランス人のワイン好きを関連付けて調査した結果からでした。実際、赤ワインは悪玉コレステロールの変性を防ぐポリフェノールを含み、動脈硬化を予防することが判明したのです。